Resep semur jengkol santan gurih pedas

Semur jengkol-Olahan jengkol yg satu ini sebenarnya banyak sekali penggemarnya,hanya kadang ada yg malu makan semur jengkol padahal kalau ga ada orangmakanya lahap..he2..maklum ini karna sebenarnya jengkol itu nikmat,cuma kadang baunya yg bikin pusing hikz...

Resep semur jengkol santan gurih pedas

Sebelum kami uraikan bagaimana membuat semur jengkol,ada tips dari kami bagaimana memasak semur jengkol agar tidak bau?
Sebelum jengkol di masak menjadi semur,jengkol di rebus menggunakan jambu biji dan abu,hingga empuk,lalu angkat tiriskan kemudian keprek jengkol hinga pipih tapi jgnsampai hancur,selanjutnya jengkol di rendam menggunakan air bersih hingga1 jam,laluganti airnya rendam kembali hingga 3x proses perendaman,dengan proses ini jengkol tidak akan bau dan racun pun telah keluar

Resep semur jengkol santan gurih pedas

Bahan untuk membuat semur jengkol:

500gram,jengkol yg sudah tua
1 ltr air,untuk merebus jengkol
65ml,santan kelapa
20ml air
5 sdm kecap manis atau sesuai selera
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap secukupnya
minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bahan bumbu halus semur jengkolsantan pedas nikmat

1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh ,merica
5 biji kemiri
5 butir,bawang merah
3 butir bawah putih
10 bh cabe merah,besar atausesuai selera

Cara membuat Semur jengkol santan pedas gurih

Setelah Jengkolmemalui proses perebusan dan perendaman selama3 jam,angkat lalu cuci dan tiriskan.
Selanjutnya panaskan minyak goreng,tumis semua bumbu halus,hingga harum,tambahkan air,santan kental aduk2 hingga benar2 rata
Setelah rata dan mendidih,masukan jengkol,tambahkan gula,garam dan penyedap,masak hingga jengkol empuk,bumbu meresap dan santan menyusut kental,lalu ankat dan sajikan.