Resep membuat lemper bakar gurih isi udang

Lemper isi udang - merupakan salah satu makanan khas nusantara,terbuat dari beras ketan,di bungkus daun pisang dan biasanya di isi abon atau daging ayam cincang,sekilas mirib seperti lontong.

Di nusantara Lemper sangat familiyar,karna hampirdi setiap daerah di indonesia mengenalnya.biasanya lemper di jadikan makanan pembuka sebelum makan besar.

Resep membuat lemper bakar gurih isi udang

Bahan Untuk membuat lemper bakar isi udang

Santan kental 1 gelas
udang kering 100gram
cabe merah 5 buah
bwg merah 5 siung
bwg putih 3 butir
merica halus 1sendok teh
serai 1 btg ambil yg mudanya
daun pisang secukupnya,untuk membungkus
lidi secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
Beras ketan 1 kg

Cara Membuat lemper bakar:

cuci beras ketan hingga bersih,lalu rendamdgn air santan,dan beri garam lalu kukus hingga matang.
Bahan Untuk isian,halus kan semua bahan isian yaitu:bwg putih,bwg merah,cabe merah,udang kering,serai dan merica.
kemudian panaskan minyak untuk menumis,tumis semua bahan yg elah di haluskan hingga kering lalu tambahkan garam secukupnya,
setelah kering angkat lalu dinginkan.
selanjutnya siapkan daun pisang untuk membungkus,olesi dgn minyak goreng,tipi2 hingga merata,letakan ketan yg telah matang diatasnya .
tambahkan isian di atas ketan lalu gulung,terakhir sematkan dgn lidi agar daun tidak terbuka kembali.
terakhir panggang lemper di atas bara api sambil di bolak balik hingga daun pisang agak gosong,angkat dan sajikan selagi hangat.