Resep Masakan Belut Kuah Kemangi Pedas - Belut ialah salah
satu jenis ikan yang memiliki rasa yang sangat lezat dan nikmat. Belut biasanya
menjadi salah bahan makanan yang banyak orang cari. Selain memiliki rasa yang
nikmat dan lezat, belut juga memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk
kesehatan tubuh.
Selain di konsumsi untuk peyek, dan goreng renyah, biasanya
belut di jadikan salah satu menu makanan yang enak dan lezat “disambal kuah
kental”. Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat belut dengan kuah pedas yang
enak dan nikmat silahkan mencoba resep dibawah ini.
Bahan dan bumbu Belut Kuah Kemangi Pedas :
- Belut seberat 250 gram, buang kotorannya, dan cuci sampai bersih “belut ukuran sedang”
- Daun kemangi segar secukupnya saja
- Minyak makan untuk menggoreng serta menumis belut dan bumbu
- Air matang bersih sebanyak 1 gelas atau secukupnya “tergantung selera”
- Garam daputr, gula putih kasar dan royco sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan :
- Buah Kemiri sangria sebanyak 4 butir
- Bawang putih kupas sebanyak 3 siung
- Kencur sebanyak 1 ruas jari saja
- Bawang merah sebanyak 2 butir
- Cabe rawit dengan ukuran masing2 “sesuai selera pedas”
- Bersihkan belut dari kotoran yang ada disekujur perutnya, goreng belut sampai matang “usahakan minyak sudah panas sebelum anda masukan belutnya”, angkat dan tiriskan lalu potong2 “bisa dipotong dulu juga”.
- Tumis seluruh bumbu halus sampai aroma harumnya keluar, beri dan tuang air matang,
- Langkah selanjutnya bubuhi dengam garam, gula putih serta royco.
- Aduk sampai rata dan matang mendidih airnya.
- Masukkan belut yang sudah anda goreng tadi bersama daun kemangi,
- Masak lagi sebentar kemdian matikan api kompor,
- Angkat belut sambelnya dan sajikan di meja makan.
Bagaimana mudahkan?? Silahkan praktek sendiri kawan ^_^.
Insyaaallah resep ini sangat joss dan nikmat jika di makan dengan kulupan daun
singkong yang lemes dan hijau. Satu lagi ditambah nasi tiwul hehe.
