Pindang ikan patin merupakan salah satu olahan makanan yang tidak kalah lezat dengan makanan lainnya. Pindang ikan patin biasanya banyak disajikan di rumah makan-rumah makan di daerah Sumatera.
Akan tetapi, sebenarnya olahan makanan ini bukan merupakan makanan khas Sumatera. Oleh sebab itu, kita bisa menggunakan rempah-rempah yang kita suka dalam mengolah makanan ini.
Nah, dari pada datang ke restoran untuk mendapatkannya, lebih baik jika Anda memasaknya di rumah dengan resep berikut ini.
 |
| Resep Pindang Ikan Patin Enak |
- 500 gr ikan patin
- 500 ml air
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 5 buah cabai besar
- 2 cm kunyit, rajang tipis-tipis
- 4 cm lengkuas, rajang tipis-tipis
- 3 cm jahe, rajang tipis-tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 10 buah cabai rawit, potong menjadi 3 bagian
- 3 buah tomat hijau, potong menjadi 4 bagian
- 1 mata asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt gula merah, haluskan
- Bersihkan dan cucilah ikan patin, kemudian potong menjadi beberapa bagian, dan sisihkan.
- Kemudian rebuslah air dan masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan juga lengkuas, kunyit, jahe, dan serai sampai mendidih.
- Masukkan ikan patin tersebut bersama bumbu-bumbu yang lain
- Kemudian masak dengan api kecil sampai matang dan bumbunya meresap. Cicipi, tambahkan bumbu jika kurang pas. Lalu angkat dan sajikan.
