Salah satu hasil olahan daging ayam dengan penggemar yang
banyak adalah ayam bakar, selain rasanya yang lezat dan nikmat dimulut, jenis
makanan ini bisa menambah nafsu makan jika disajikan dengan sambal yang ekstra
pedas, kalau saya pribadi sihh hehe.
 |
| Resep Cara Membuat Ayam Bakar |
Resep ayam bakar-pun banyak fariasi pilihannya, dan salah
satunya akan saya ulas di blog resep masakan ini. Oke tak usah panjang lebar
bagi anda pecinta kuliner berikut adalah resep ayam bakar yang bisa untuk anda
buat sendiri dirumah.
Bahan beserta Bumbu yang harus anda siapkan:
- Ayam kampung satu ekor, pilih yang besarnya sedang, potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera anda.
- Serai yang dimemarkan sebanyak 2 batang
- Lengkuas yang dimemarkan sepanjang 2 cm
- Daun jeruk purut, ambil daunnya saja, tulangnya buang sebanyak 3 lembar
- Daun salam tua sebanyak 2 lembar
- Buah asam kandis sebanyak 2 buah
- Santan kelapa sebanyak 400 ml, santan ini didapat ½ butir kelapa tua
- Garam dapur sebanyak 2½ sdt (Sendok teh)
- Gula merah sebanyak 1 sdm (sendok makan)
BUMBU YANG DIHALUSKAN SBB:
- Kunyit yang sudah dibakar sepanjang 1 cm
- Cabai kriting sebanyak 10 buah, pilih yang warnanya sudah merah
- Bawang merah dan purih masing masing 7 butir, dan 3 siung
- Jahe sepanjang 1 cm
- Ketumbar sebanyak 1 sdt (sendok teh)
CARA YANG HARUS ANDA LAKUKAN UNTUK MEMBUAT AYAM BAKAR :
- Tumis bahan bumbu halus dengan minyak secukupnya, tambahkan pula batang serai, daun jeruk, salam, 1 cm lengkuas, serta 2 buah asam kandis, tumis hingga baunya harum.
- Masukkan ayam yang sudah kita bersihkan, aduk ayam dengan bumbu sampai tercampur rata, tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit, aduk terus hingga bumbu bumbunya meresap semua. Berikan garam dan gula merah secukupnya, aduk sampai rata dan angkat.
- Langkah selanjutnya siapkan pemanggang ayam, buat bara api, setelah bara api jadi.
- Masukan ayam yang sudah kita bumbui tadi kedalam alat pemanggang, panggang ayam diatas bara api sampai berubah warna kecoklatan. Angkat, ayam bakar siap untuk disajikan.
Itulah resep ayam bakar yang dapat anda coba buat sendiri dirumah, semoga bermanfaat
